Hrušky trochu inak
Štyri sladké aj slané recepty pre chvíle, keď máš košík plný hrušiek a kompót už jednoducho nestačí.
Hruška je taký malý jesenný univerzál. Je výborná v koláči aj v hrnčeku, ale pokojne ju posaď vedľa syra, pridaj k šošovici alebo z nej priprav zásobu na chladnejšie večery. Tak poďme využiť hruškovú sezónu trochu kreatívnejšie. 🍐
Košík do ruky. Hrušky čakajú.
Koniec leta a začiatok jesene znamená jediné: zrazu máme viac ovocia, než stíhame jesť.
4 hruškové nápady od raňajok až po večerné zobkanie
Pečený hruškový čaj so škoricou
Presne ten recept, za ktorý sa ti tvoje októbrové ja poďakuje. Voňavý, jednoduchý a pripravený v pohári vždy, keď sa večer ochladí.
Budeš potrebovať:
- 1 kg hrušiek
- 1 citrón
- 2–3 PL medu alebo cukru
- 2 celé škorice
- 4 klinčeky
- kúsok čerstvého zázvoru
- trochu vody
- voliteľne badián
Ako na to:
Hrušky umy, odstráň jadrovníky a nakrájaj na menšie kúsky. Zmiešaj ich s citrónovou šťavou, medom, korením a niekoľkými lyžicami vody.
Peč približne 35–45 minút pri 180 °C. Počas pečenia raz či dvakrát premiešaj. Horúcu zmes naplň do čistých zaváracích pohárov a uzavri.
Rýchly hruškový koláč s orechmi
Žiadne tri krémy a dve hodiny príprav. Toto je koláč na štýl: našla som tri hrušky, tak pečieme.
Budeš potrebovať:
- 3 zrelé hrušky
- 2 vajcia
- 120 g cukru
- 100 g rozpusteného masla
- 180 g hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 ČL škorice
- hrsť vlašských orechov
Ako na to:
Vajcia vyšľahaj s cukrom. Pridaj maslo a následne múku zmiešanú s práškom do pečiva a škoricou.
Cesto nalej do menšej formy, poukladaj naň kúsky hrušiek a posyp orechmi.
Peč približne 35 minút pri 175 °C.
Úroda je doma. Teraz ju treba spracovať.
Poháre na zaváranie, praktické dózy aj pomocníci na zber.
Hrušky k syrom, medu a orechom
Hruška nemusí skončiť iba v koláči. S výrazným syrom si rozumie až podozrivo dobre.
Skús kombináciu:
- čerstvá hruška
- brie, gorgonzola alebo kozí syr
- vlašské orechy
- med
- rukola
- čerstvo mleté čierne korenie
Ako na to:
Hrušku nakrájaj na tenké plátky. Pridaj syr, orechy, pár kvapiek medu a trochu čierneho korenia.
Ak chceš celé pohostenie posunúť ešte vyššie, hrušku krátko opeč na kúsku masla. Zmäkne, jemne skaramelizuje a k syru je fantastická.
Ktorý syr k hruške?
Nemusíš nič komplikovať. Stačí si vybrať podľa toho, či chceš jemnejšiu alebo výraznejšiu kombináciu.
Teplý hruškovo-šošovicový nákyp so syrom
Hruška a šošovica znejú možno zvláštne. Ale práve sladká hruška, zemitá šošovica a slaný syr vytvoria kombináciu, ktorá funguje prekvapivo dobre.
Budeš potrebovať:
- 2 pevnejšie hrušky
- 250 g uvarenej zelenej alebo hnedej šošovice
- 1 menšiu červenú cibuľu
- 100 g kozieho syra, fety alebo nivy
- 1 PL olivového oleja
- tymian
- čierne korenie
- štipku soli
- hrsť vlašských orechov
Ako na to:
Cibuľu krátko opeč na olivovom oleji. Pridaj uvarenú šošovicu, tymian, soľ a korenie.
Zmes vlož do zapekacej nádoby. Navrch poukladaj plátky hrušiek, rozdrob syr a posyp nasekanými orechmi.
Zapekaj približne 20 minút pri 190 °C.
A čo s hruškami, ktoré zostali?
Tie pevné nechaj postupne dozrievať, časť zavar, priprav čatní alebo pečený čaj. A tie najkrajšie pokojne nechaj pár dní v mise na stole. Pretože koniec leta môže vyzerať aj takto pekne. 🍐