Vianoce bez výčitiek
Čokoláda, pistácie, maliny aj voňavé korenie. Päť nečakaných chutí bez lepku, laktózy a pridaného cukru. A väčšinu zvládneš bez zapnutia rúry!
OBJAV 5 RECEPTOV ↓Kto povedal, že Vianoce musia chutiť stále rovnako?
Vanilkové rožteky a medovníčky milujeme. Ale čo keby si tento rok pripravil niečo, pri čom sa návšteva zastaví a spýta sa: „Počkaj, toto si robil doma?“
Predstav si čokoládu s kardamómom, pistácie s matchou, maliny s kokosom alebo sezam s vločkovou soľou.
Vybrali sme päť jednoduchých receptov, ktoré vyzerajú ako z malej cukrárne. Bez klasickej múky, bez mliečnych výrobkov a bez pridaného cukru.
A štyri z piatich ani nepotrebujú rúru!
Pomarančové truffles s kardamómom
Horká čokoláda, svieži pomaranč a jemne korenistý kardamóm. Malé čokoládové pokušenie, ktoré chutí ako z luxusnej cukrárne.
Ingrediencie
- 150 g horkej čokolády bez mlieka a pridaného cukru
- 90 ml hustej kokosovej smotany
- kôra z 1/2 dobre umytého pomaranča
- 1/4 ČL mletého kardamómu
- nesladené kakao na obalenie
3 jednoduché kroky
- Kokosovú smotanu zohrej takmer k varu a nalej na nasekanú čokoládu. Nechaj chvíľu stáť a vymiešaj dohladka.
- Primiešaj pomarančovú kôru a kardamóm. Daj približne na 2 hodiny do chladničky.
- Zo stuhnutej hmoty vytvaruj malé guľôčky a obaľ ich v kakau.
Pistáciové pralinky s matchou
Jemné pistácie, nádych zeleného čaju a kokos. Nezvyčajná kombinácia, ktorá zaujme chuťou aj krásnou zelenou farbou.
Ingrediencie
- 100 g čistého pistáciového masla bez cukru
- 60 g jemne mletých mandlí
- 25 g jemne strúhaného kokosu
- 20 g práškového erytritolu
- 1/2 ČL matcha prášku
- nasekané nesolené pistácie na obalenie
3 jednoduché kroky
- V miske zmiešaj pistáciové maslo, mandle, kokos, erytritol a matchu.
- Ak je hmota mäkká, nechaj ju 20–30 minút vychladiť. Potom vytvaruj malé guľôčky.
- Obaľ ich v nasekaných pistáciách a odlož do chladničky, aby spevneli.
Malinové snehové guľôčky
Svieže, jemne kyselkavé a nádherne ružové. Tieto malé kokosové guľôčky sú dôkazom, že vianočné dobroty nemusia byť len hnedé a biele.
Ingrediencie
- 120 g jemne strúhaného kokosu
- 90 g hustej kokosovej smotany
- 15 g prášku z lyofilizovaných malín bez cukru
- 20 g práškového erytritolu
- 1/2 ČL vanilkového extraktu
- kokos na obalenie
3 jednoduché kroky
- Všetky suroviny dôkladne premiešaj a nechaj 20 minút odpočívať, aby kokos nasiakol vlhkosť.
- Zo zmesi vytvaruj malé guľôčky. Ak je príliš mäkká, pridaj trochu kokosu.
- Obaľ v kokose a nechaj aspoň hodinu vychladiť.
Chai sušienky s čiernym korením
Škorica, zázvor, kardamóm, klinčeky a malá štipka čierneho korenia. Presne tá vôňa, pri ktorej máš chuť zabaliť sa do deky a uvariť si čaj.
Ingrediencie
- 180 g jemnej mandľovej múky
- 40 g práškového erytritolu
- 35 g kokosového oleja
- 1 vajce
- 1 ČL škorice
- 1/2 ČL mletého zázvoru
- 1/4 ČL kardamómu
- štipka mletých klinčekov a čierneho korenia
3 jednoduché kroky
- Zmiešaj všetky suché suroviny, pridaj vajce a kokosový olej. Vypracuj cesto.
- Vytvaruj malé guľôčky a jemne ich splošti na plechu vystlanom papierom na pečenie.
- Peč pri 175 °C približne 10–13 minút, kým okraje nezozlatnú. Nechaj vychladnúť na plechu.
Sezamové truffles s vločkovou soľou
Horká čokoláda, jemne orieškové tahini a niekoľko vločiek soli. Znie to nezvyčajne? Presne preto to musíš ochutnať.
Ingrediencie
- 120 g horkej čokolády bez mlieka a pridaného cukru
- 80 g čistého tahini bez cukru
- 35 ml hustej kokosovej smotany
- 1–2 ČL práškového erytritolu podľa chuti
- pražený sezam na obalenie
- pár vločiek morskej soli
3 jednoduché kroky
- Čokoládu opatrne rozpusti vo vodnom kúpeli. Vmiešaj tahini, kokosovú smotanu a prípadne erytritol.
- Zmes nechaj v chladničke stuhnúť, potom vytvaruj malé guľôčky.
- Obaľ ich v praženom sezame a každú ozdob niekoľkými vločkami soli.
5 chutí. Jedna darčeková krabička.
Vieš, čo je na domácich dobrotách ešte lepšie? Môžeš z nich vytvoriť originálny jedlý darček! 🎁
Nemusíš zostať len pri vianočnom pečive. Pridaj domáce čokoládové pralinky, truffles, kúsky kvalitnej čokolády, oriešky v čokoláde alebo iné sladké prekvapenia.
Všetko naaranžuj do peknej darčekovej krabičky, oddeľ papierovými košíčkami a pridaj mašľu či osobný odkaz.
Výsledok? Malá krabička plná veľkej radosti. A darček, na ktorom si si dal naozaj záležať. ❤️
Nezabudni, že čerstvé domáce dobroty je potrebné správne skladovať a darovať ideálne krátko po príprave.